The Spruce Eats / Nita West
- Totaal: 24 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 14 minuten
- Opbrengst: 10 tot 15 porties
Salie, tijm en nootachtige, smaakvolle bruine boter maken deze koekjes extra speciaal en ze zijn gemakkelijker te maken dan je zou denken. Het bruinen van de boter duurt slechts een paar minuten en dan is het gewoon een kwestie van de kruiden hakken en de ingrediënten combineren.
De kruiden trekken in de bruine boter terwijl deze afkoelt, waarna het mengsel in de droge ingrediënten wordt geroerd, waardoor een zacht deeg ontstaat voor perfecte, schilferige koekjes.
Serveer deze heerlijke koekjes bij elke maaltijd of voeg ze toe aan uw vakantiediner-menu. De smaken zijn perfect voor Thanksgiving. Ze zouden een uitstekende topping zijn voor een overgebleven kalkoentaart of ovenschotel.
Zelfgemaakte koekjes maken die licht en schilferig zijn
ingrediënten
- 6 eetlepels ongezouten boter
- 2 eetlepels verse salie (fijngehakt)
- Optioneel: 1 theelepel verse tijm (gehakt)
- 2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1 eetlepel bakpoeder
- Optioneel: 1 eetlepel suiker
- 3/4 theelepel zout
- 3/4 kop melk
- 1 tot 2 eetlepels boter (gesmolten)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
The Spruce Eats / Nita West
Houd een paar centimeter koud water klaar in de gootsteen of in een grote bakvorm (groot genoeg om de hete steelpan in te laten afkoelen).
Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur. Kook onder voortdurend roeren totdat je het sediment begint te zien bruinen op de bodem of langs de zijkanten van de pan. Blijf koken, roeren, totdat het bezinksel mooi rijk bruin is. Laat het niet branden. Haal de pan van het vuur en zet in de grote bakpan of gootsteen met koud water om te voorkomen dat de boter meer kookt.
The Spruce Eats / Nita West
Voeg de salie en tijm toe aan de boter en roer. Laat staan tot afgekoeld tot kamertemperatuur.
The Spruce Eats / Nita West
Verwarm de oven voor op 425 F. Bekleed een bakplaat met bakpapier of een bakmat, of besproei het lichtjes met anti-aanbak bakspray.
The Spruce Eats / Nita West
Meng de bloem, bakpoeder, suiker en zout in een grote kom.
The Spruce Eats / Nita West
Meng het bloemmengsel met een garde grondig. Roer het mengsel van bruine boter en kruiden en de melk tot het vochtig is.
The Spruce Eats / Nita West
Leg het op een met bloem bestoven oppervlak en kneed 3 of 4 keer om een samenhangend, zacht deeg te vormen. Pat in een cirkel ongeveer 1 / 2- tot 3/4-inch dik.
The Spruce Eats / Nita West
Snijd uit met biscuitmessen en leg deze op de voorbereide bakplaat.
The Spruce Eats / Nita West
Verzamel alle deegresten, klop in een cirkel en knip meer koekjes uit. Herhaal dit met eventueel overgebleven deeg.
The Spruce Eats / Nita West
Bak de koekjes 12 tot 14 minuten, tot ze mooi bruin zijn. Bestrijk de bovenkant met de 1 tot 2 eetlepels gesmolten boter.
The Spruce Eats / Nita West
Serveer de koekjes heet, met veel boter om te verspreiden.
The Spruce Eats / Nita West
Recept Tags:
- biscuits
- bijgerecht
- Amerikaans
- Kerstmis
