Claire Cohen
- Totaal: 3 minuten
- Voorbereiding: 3 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: 1 cocktail (1 portie)
Dit cocktailrecept voor cognac is slechts één variant van het klassieke drankje. Het is ongelooflijk gemakkelijk te mixen, maakt een geweldig diner drankje en is een fantastische manier om te pronken met een mooie cognac. Je kunt zelfs Cognac of Armagnac of een andere high-end brandewijn gebruiken zonder je zorgen te maken over de kwaliteit van de geest. In feite zul je het verbeteren met een paar eenvoudige ingrediënten.
De drank is de formule voor de oorspronkelijke definitie van een cocktail: gedistilleerde drank, suiker, water en bittertjes. In dit recept fungeert de curaçao-likeur als de suiker en de verdunning door het met ijs te schudden is het water. Er zijn zelfs twee soorten bittertjes toegevoegd, die de smaak een mooi accent geven.
Technisch gezien, in de late jaren 1800, toen het een grote hit was, zou dit recept een "fancy brandy cocktail" worden genoemd omdat het een citroenschil vereist. Barmannen van de dag zouden de garnituur hebben overgeslagen als je gewoon een "cognaccocktail" bestelde.
ingrediënten
- 2 gram cognac
- 1/2 ons oranje curaçao likeur
- 2 streepjes Angostura Bitters
- 2 streepjes Peychaud's Bitters
- Garneer: citroenschil
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Giet de cognac, curaçao en bitters in een cocktailshaker gevuld met ijs.
Goed schudden.
Zeef in een gekoeld cocktailglas.
Garneer met een citroenschil.
Serveer en geniet!
Tips
- Als je een kwaliteitsbrandewijn inschenkt, zorg er dan voor dat je keuze in oranje curaçao volgt. Dit is geen plek om geld te besparen, omdat veel van de minst dure merken te zoet zijn en de smaak van deze fijne cocktail naar beneden halen. Zorg ervoor dat je "oranje" curaçao (wat eigenlijk duidelijk is) oppikt in plaats van de zeer populaire blauwe optie of de zeldzame groene. Beide maken een cocktail van een compleet andere kleur. Drievoudige sec en brandewijn-gebaseerde (zoals Grand Marnier) oranje likeuren kunnen een vervanging zijn voor curaçao. Dezelfde aanbeveling geldt echter voor de kwaliteit van de likeur die je schenkt. Een betere cocktail bestaat helemaal uit hoogwaardige ingrediënten en het is nog belangrijker in een drankje dat zo simpel is.
Receptvariaties
- In de begindagen van cocktails bestelde je een eenvoudige '' cocktail 'door de basisgeest te noemen en deze zou op deze manier worden gemaakt. Drinkers zouden bijvoorbeeld een gin-cocktail of een whisky-cocktail hebben besteld, of bijna elke gewenste drank. Angostura Bitters is een nietje in de meeste bars, maar Peychaud is dat niet. Het is de moeite waard om een fles te pakken, omdat het essentieel is in beroemde klassieke drankjes zoals de Sazerac. Als je het echter niet hebt, probeer dan een andere secundaire bitter. Er is geen echte vervanging, maar deze drank zou uitstekend zijn met sinaasappelbitters of ouderwetse replica's zoals The Bitter Truth's Creole of Jerry Thomas 'Own Decanter Bitters.
Hoe sterk is een cognaccocktail?
Veel van de beste ouderwetse drankjes zijn absoluut geen zwakke drankjes. In feite hebben ze de neiging om meer alcohol te bevatten dan veel moderne cocktailrecepten, omdat ze zelden niet-alcoholische mixers gebruiken.
De cognaccocktail is geen uitzondering en bedraagt gemiddeld ongeveer 30 procent ABV (60 proof). Dat is precies in lijn met de martini en Manhattan en iets onder het bottelingsbewijs van de gemiddelde brandewijn. Doe het rustig aan en geniet van elke slok!
Recept Tags:
- Brandy Cocktail
- Amerikaans
- partij
- cocktail
/houndstooth-56a578005f9b58b7d0dd1294.jpg "Hoe twee te breien")
