RunPhoto / Getty Images
Het duurt een paar maanden om kool te telen, maar sommige soorten zijn het wachten waard. Napakool, ook wel Chinese kool genoemd omdat men denkt dat deze in de buurt van de Chinese regio Beijing is ontstaan, is een grote, gebobbelde, strakke, frisgroene smaak met een zoetere en mildere smaak dan traditionele kool. Het is niet moeilijker om te kweken dan traditionele ronde kool en is zeer veelzijdig in de keuken.
Napa-kool hoeft niet veel te worden verzorgd. Ze hebben wel regelmatig water nodig, vooral tijdens hete periodes. Droogte veroorzaakt doorbranden. Als u uw grond hebt gewijzigd, heeft u geen aanvullende meststoffen nodig. Als uw planten er echter uitzien als ze een boost nodig hebben, gebruik dan een meststof met veel stikstof, zoals visemulsie of sojameel.
De grote, langwerpige bladeren zijn gekreukt en zeer strak om het hoofd gewikkeld. De stengels zijn bijna wit en de bladeren zijn zeer lichtgroen. Hoofden groeien rechtop. Chinese koolbloemen zijn de bekende 4 geel gekruiste bloemblaadjes van de kruisbloemige familie.
| Botanische naam | |
| Veelvoorkomende namen | Chinese kool, Napakool, Peking-kool, Selderijkool |
| Planttype | tweejarig |
| Volwassen maat | Full-size hoofden worden ongeveer 20 centimeter lang en vullen tot 5 of meer centimeter in omtrek. |
| Blootstelling aan de zon | Volle of gedeeltelijke zon |
| Grondsoort | Rijk goed aangepast |
| Bodem pH | 6, 5-7, 0 |
| Winterhardheidszones | Het kan de winter overdekt overleven in USDA Hardiness Zones 4 - 7. |
| Inheems gebied | In de buurt van Beijing, China |
Hoe Napa-kool te kweken
Plant zaad 1 / 4-1 / 2 inch diep, op een afstand van 6 inch uit elkaar. Verdun en eet de verdunde planten als ze een paar centimeter lang zijn. Als je grote planten kweekt, dun dan tot een afstand van 12 - 18 inch.
Napakool heeft ongeveer 70 tot 80 dagen nodig om te rijpen. Vanwege het onvoorspelbare weer van de lente, groeit het beter in de herfst dan de lente. Zaaien in het vroege voorjaar kan worden getroffen door vorst of koude nachttemperaturen, wat erop kan duiden dat het tijd is om zaad te zetten en de planten te laten schieten. Als je voorbij die hindernis komt, zullen de opwarmingstemperaturen de planten ook vertellen om te stoppen met groeien en zich te concentreren op het zaad. Hoewel het niet onmogelijk is om Napa-kool in de lente en de vroege zomer te laten groeien, kunnen planten midden in de zomer groeien als de dagen afkoelen, in de herfst.
Test op volwassenheid door de hoofden in te knijpen. Een volwassen hoofd dat klaar is om te worden geplukt, zal dicht aanvoelen, met weinig geven.
Licht
Napakool kan in de volle zon of halfschaduw groeien. Het moet echter elke dag minstens vier tot vijf uur zon en voldoende water krijgen.
Bodem
Omdat Napakool een relatief lang groeiseizoen heeft, wilt u misschien beginnen met rijke, goed gemodificeerde grond. Begin met het graven van enkele centimeters organische stof, zoals compost of verrotte mest. Bodem-pH is geen groot probleem, maar streeft naar iets in de 6.5-7.0.
Water
Napakool moet regelmatig water worden gegeven om de groei te stimuleren en de kans te verminderen dat de plant te vroeg gaat zaaien. Zorg voor ongeveer een centimeter water per week, hetzij door regen of door directe irrigatie.
Temperatuur en vochtigheid
Napakool kan zowel warm als koel weer aan. In mildere klimaten groeit het het hele jaar door.
Kunstmest
Hoewel Napa-kool niet absoluut moet worden bemest, profiteert het van een toplaag van compost. Als alternatief, zodra een kop begint te vormen, visemulsie of een 20-20-20 oplosbaar mengsel toepassen.
Soorten Napa Kool
- "Blues F1" - Vroege seizoen, met blauwachtig groene bladeren. Ziekte- en boutbestendig. Een goede keuze om in het voorjaar te proberen. (57 dagen) "Chinese Express" - Glanzend gebladerde variëteit in het late seizoen, ook met goede resistentie. (90 dagen) "Monument" - Middenseizoen, met lange, smalle hoofden. Weerstaat bouten. (80 dagen)
Plagen en problemen van Napakool
Napakool deelt niet het snelgroeiende voordeel van veel andere Aziatische groenten. Dit maakt het een doelwit voor de gebruikelijke line-up van brassica-plagen en ziekten, waaronder clubwortel, koolgeel, zwarte rot en blackleg. Plant Napa-kool niet op een plek waar eerder koolsoorten in groeiden.
Zoek naast koolwormen, koolgrijpers en vlooienkevers uit naar slakken en koolwortelen. Witte vliegen en bladluizen zijn minder een probleem.
Koken Met Napakool
Napakool is een zeer veelzijdige groente. Het kan worden gebruikt in recepten die normale kool of paksoi vragen. Individuele bladeren worden vaak gebruikt als wikkels, voor stomen of blancheren. Het is geweldig voor een milde, Aziatisch geïnspireerde koolsalade en het maakt ook een gemene Koreaanse ingemaakte Kimchi. Grillen brengt zijn natuurlijke zoetheid naar voren.
