Straal Suntory
El Tesoro Tequila biedt een reeks premium tequila's die zeker indruk op iedereen zullen maken. Geproduceerd in de hooglanden van Jalisco, Mexico volgens traditionele methoden, tonen de tequila's de smaak van echte agave in een van de zuiverste vormen. De blanco tequila maakt een fijne margarita en de reposado kan ook zijn weg vinden naar cocktails. En, als u op zoek bent naar een goed gemaakte, oude tequila om langzaam te nippen, zijn de añejo's van El Tesoro zeker tevreden.
Snelle feiten
- Ingrediënten: 100% blauw Weber agave Bewijs: 80 ABV: 40% Calorieën in een shot: 67 Herkomst: Jalisco, Mexico Smaak: Zoet, aards Leeftijd: 0 maanden (blanco) tot vijf jaar (extra-añejo) Dienen: recht, cocktails, schoten
Waar is El Tesoro van gemaakt?
La Alteña is de distilleerderij in Jalisco, Mexico, de thuisbasis van El Tesoro Tequila. Begonnen in 1937 door Don Felipe Camarena, de distilleerderij ligt in de buurt van de stad Arandas in het hart van Los Altos, de hooglanden die enkele van de rijkste en fijnste tequila's produceren die zijn gemaakt. Het merk El Tesoro werd gelanceerd in 1989 en is vandaag eigendom van Beam Suntory. De distilleerderij-operatie is nu in handen van de kleinzoon van Don Felipe, meesterdistilleerder Carlos Camarena, en blijft de traditionele methoden gebruiken om tequila te maken.
El Tesoro begint in de agave velden, net als elke andere tequila. De mineraalrijke grond van Los Altos produceert fijne blauwe Weber- agaveplanten en de jimadors observeren zorgvuldig wanneer elke plant klaar is om te worden geoogst. Met behulp van een scherp mes genaamd een coa de jima , oogsten de veldwerkers elke agave met de hand. Ze scheren de lange, dikke, puntige bladeren af en laten een grote, witte, vlezige bol achter die de piña wordt genoemd en die lijkt op een gigantische ananas. De piña's worden vervolgens gesneden en langzaam gebakken in traditionele hornos (ovens) gedurende twee dagen.
La Alteña gebruikt een traditioneel tahona- wiel om de gebakken agave te verwerken. Deze grote vulkanische steen omcirkelt een put, verplettert de agave vezels en haalt het sap eruit. Zowel de pulp als het sap worden naar gistingstanks gestuurd waar gist wordt geïntroduceerd die de suiker omzet in alcohol. De gefermenteerde vloeistof wordt twee keer gedistilleerd en komt op bottelkracht uit de koperen pot stills. Dit elimineert de noodzaak om het met water te mengen, zoals gebruikelijk is in veel distilleerderijen.
Na destillatie wordt tequila die voorbestemd is om een blanco te zijn, gebotteld. De tequila die een reposado of añejo wordt, gaat in vaten voor veroudering. Alle tequila's van El Tesoro worden gebotteld op 40 volumeprocent alcohol (ABV, 80 proof).
Hoe smaakt El Tesoro Tequila?
De tequilas van El Tesoro zijn een perfect voorbeeld van highland tequila. Ze zijn helder en hebben een aardse smaak die trouw is aan zoete, gebakken agave. De oude tequila's voegen een eik toe die overeenkomt met de smaaktonen in cognac en whisky. Alle tequila's gaan heel soepel naar beneden.
Types
El Tesoro produceert vijf tequilas. Hoewel ze een premium prijs hebben, zijn ze niet buiten bereik van de gemiddelde drinker. De extra-añejo tequilas zijn echter wat de meeste mensen als een luxe beschouwen, gereserveerd voor speciale gelegenheden.
El Tesoro Blanco: Deze blanco tequila is de basis van de portefeuille en toont een van de meest natuurlijke agavesmaken die u in een fles vindt. Onverdund en gebotteld binnen 24 uur na het verlaten van de stille, deze tequila is vet, aromatisch en ongelooflijk zacht. Er is een verleidelijke mix van gezoete pepertonen die het gebruik van de tequila als een sipper en een van de beste basissen voor tequila-cocktails rechtvaardigen.
El Tesoro Reposado: Zoals gebruikelijk brengen de oude tequila's van El Tesoro hun tijd door met rusten in gebruikte bourbonvaten. De reposado besteedt tussen negen en 11 maanden in die vaten. Dit geeft die rauwe agavesmaak van de blanco een zachte eikenzoetheid. Het is een perfecte balans met bloem-, citrus- en kruidtonen van begin tot einde. Drink deze of mix het voor een uitstekende margarita.
El Tesoro Añejo: Dit kan snel een nieuwe favoriet worden onder añejo tequilas. Het rijpt twee tot drie jaar in gebruikte bourbonvaten en het boeket is kunstig in balans. Agave en eik domineren het gehemelte, met de citrus en peper van de jongere uitdrukkingen die overblijven, hoewel ze beslist meer ontspannen zijn. Hoewel het de voorkeur verdient om van deze fijne tequila te nippen, maakt het een aantal zeer mooie cocktails wanneer het verstandig wordt behandeld.
El Tesoro Extra-Añejo: een mix van tequila's die tussen vier en vijf jaar in bourbonvaten zijn gerijpt, deze extra-añejo is een goed voorbeeld van tequila. Het bouwt voort op de smaken van de jongere tequilas en voegt chocolade- en koffietonen toe met hints van geroosterde amandel om een heerlijke tequila tequila te maken.
El Tesoro Paradiso: Nog een extra-añejo, Paradiso rijpt vijf jaar in voormalige Cognac-vaten gemaakt van Frans eikenhout. Het is een gemengde samenwerking met een meester cognac blender en draagt ondertonen van rook, butterscotch en tropisch fruit tegen de zoete, aardse agave basis. Het toppunt van de portefeuille, u kunt gemakkelijk meer dan $ 100 aan deze fles uitgeven.
Hoe El Tesoro Tequila te drinken
Dit zullen geen alledaagse tequila zijn die je in zomaar een gemengd drankje giet of als een shot neemt. Proef in plaats daarvan de smaak van El Tesoro Tequilas en gebruik discretie bij het kiezen van cocktailrecepten.
De blanco tequila gaat een fantastische margarita en Juan Collins maken. Het kan ook bestand zijn tegen droge vermout in een tequini of de zwoele smaak van een dulce de tequila.
De reposado en añejo tequilas creëren een fijne Spaanse Harlem wanneer je de oude tequilas een Manhattan-achtige behandeling wilt geven. Ze kunnen ook netjes in een gekoeld glas worden geserveerd. Aangezien deze slechts 80-proof zijn, probeer dan te veel verdunning te voorkomen bij het opdienen van de oude tequila's op de rotsen. Gebruik voor de beste resultaten een enkel, groot stuk ijs in plaats van een paar standaardblokjes.
