Ray Kachatorian / Getty Images
Zoals guacamole-fans maar al te goed weten, oxideert deze heerlijk romige en heerlijke dip - dat wil zeggen een onaangenaam bruin bij blootstelling aan lucht - opmerkelijk snel. Of het doet het als de juiste voorzorgsmaatregelen niet worden genomen.
Gelukkig helpt het zuur in het limoen- of citroensap dat in de meeste guacamole-recepten wordt gevraagd, de oxidatie te vertragen, maar niet genoeg zodat je de guacamole van tevoren kunt maken zonder dat het een vuile bruine toplaag vormt. Veel mensen raden aan om de avocadokuil in de guacamole te bewaren totdat deze klaar is om te serveren, wat een beetje maar slechts een tijdje helpt.
Dus wat is de oplossing?
De fool-proof methode om guacamole groen te houden, zelfs als het ruim van tevoren is gemaakt, is om het eenvoudig met plasticfolie te bedekken. Klinkt simpel? Dat is het, maar er is een trucje. De sleutel is eenvoudig: u moet de plasticfolie direct en volledig indrukken tegen het oppervlak van de guacamole.
Wanneer het op deze manier wordt bewaard, kan guacamole van tevoren worden gemaakt en tot een nacht in de koelkast worden bewaard met een bruine vlek in het zicht. Voorbereiding op een feestje is een stuk eenvoudiger geworden.
Gebruik je liever geen plastic? Geen probleem. Gebruik in plaats daarvan gewoon waspapier of perkamentpapier. Het gebruik van deze alternatieven kost een beetje meer moeite - probeer een cirkel uit te snijden die redelijk nauwkeurig op de guacamole past, maar als je niet kieskeurig bent, kun je hem naar beneden drukken en het meeste bedekt krijgen, waarbij alleen de randen van de guac.
Smakelijke Guacamole recepten om te proberen
Hier zijn een paar van onze favoriete manieren om guacamole te maken:
- De Best Basic Guacamole vereist alleen gepureerde avocado, limoensap en zout. Klassieke Guacamole bevat gehakte tomaat en ui in de mix.Super Easy Guacamole maakt gebruik van salsa om de guacamole een leuke kick te geven - voeg gewoon salsa toe aan de gepureerde avocado naar smaak! Chili Cilantro Guacamole bevat geroosterde groene chili en heldere, verse koriander voor een frisse draai aan deze favoriete partij
Natuurlijk werkt de bedekking van het oppervlak op elke guacamole die je toevallig maakt of hebt (het werkt ook op overgebleven in de winkel gekochte guacamole!).
