Lisa Hubbard / Getty Images
- Totaal: 4 uur 40 minuten
- Voorbereiding: 4 uur
- Bereiding: 40 minuten
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 289 | calorieën |
| 22g | Dik |
| 10g | Koolhydraten |
| 18g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 289 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 22 g | 28% |
| Verzadigd vet 3 g | 16% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 1906 mg | 83% |
| Totaal koolhydraten 10 g | 4% |
| Dieetvezel 3g | 10% |
| Eiwit 18g | |
| Calcium 451 mg | 35% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Gebakken tofu is eenvoudig te maken en gezond, en het kan in zoveel soorten gerechten worden gebruikt. Serveer het met gestoomde groenten en rijst, verander het in een gebakken tofu sandwich gelaagd met groenten en spreads, serveer het over een salade of eet het gewoon zoals het is.
Dit recept vereist extra stevige tofu in Chinese stijl, wat het soort tofu is dat je in een gekoeld gedeelte van de supermarkt met water vindt. Silken tofu, het soort dat meestal in dozen van 12, 3 ounce wordt geleverd en op de plank of in de koelkast kan worden bewaard, werkt niet voor dit recept.
ingrediënten
- 1 pond tofu (extra stevig in Chinese stijl, geperst)
- 1/2 kop sojasaus (natriumarm)
- 3 eetlepels sesamolie (donker, vaak aangeduid als geroosterde sesamolie)
- 1 eetlepel knoflook (fijngehakt)
- 1 theelepel gember (vers, fijngehakt)
- 2 eetlepels suiker (witte of, alternatief, agave nectar of ahornsiroop)
- 1/4 kopje sesamzaadjes
Stappen om het te maken
Snijd de geperste tofu horizontaal in zestien stukken (elk wordt ongeveer 1/4 inch dik) en snijd vervolgens in de lengte in het midden zodat je ongeveer 32 (2-inch) vierkanten hebt. Opzij zetten.
Meng de sojasaus, sesamolie, knoflook, gember, suiker en sesamzaadjes in een kleine kom en roer tot alles goed gemengd is.
Giet een kleine hoeveelheid van dit mengsel in een ovenschaal of ovenschaal. Leg alle tofu-vierkantjes in een enkele laag in de schaal en giet de resterende marinade over de tofu. Plaats de pan in de koelkast en laat tofu 4 uur of een nacht marineren, draai de tofu een of twee keer om om te zorgen dat deze gelijkmatig marineert.
Verhit de oven tot 400 F. Vet een bakplaat of bakblik licht in en leg de gemarineerde tofu met een spatel op de pan, op een afstand van elkaar zodat ze elkaar niet raken.
Bak gedurende 30 tot 40 minuten, draai ze halverwege om of totdat de tofu de gewenste textuur bereikt. (Hoe langer je de tofu bakt, hoe steviger, dichter, taaier en knapperiger het wordt; hoe minder je het bakt, hoe zachter het zal zijn.)
Laat tofu een minuut of twee in de pan afkoelen voordat je het serveert. Serveer warm of koud.
Recept Tags:
- tofu
- avondeten
- Chinese
- vallen
