Doug DuCap
- Totaal: 40 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 25 minuten
- Opbrengst: 4 porties
Hier is een eenvoudig en aantrekkelijk recept dat geweldig is voor een snelle doordeweekse maaltijd of voor speciale gelegenheden. Het beste van alles is dat het flexibel is - u kunt het aanpassen aan uw smaak of aan wat u bij de hand hebt.
Deze versie is eenvoudig en gebruikt alleen zoete babyerwten, maar het is net zo lekker bij champignons, wortelen en / of broccoliroosjes. Je kunt gehakte peterselie of kervel toevoegen als je wilt, of voor een beetje kleur en pit, voeg een theelepel of twee hete pepersaus toe.
Je kunt hier elke stevige, milde vis gebruiken (meerval en snapper zijn uitstekend), maar goede oude economische tilapia is ideaal. Surimi met krabsmaak wordt hier gebruikt, maar als je echte krab wilt gebruiken, zou het alleen nog beter worden!
ingrediënten
- 3 eetlepel boter
- 1 kop gehakte ui
- 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 2 kopjes melk
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel witte peper
- 1/8 theelepel gemalen nootmuskaat
- Snufje cayennepeper (optioneel)
- 12-ounce tilapia filets (in stukken van 2 inch gesneden)
- 6 tot 8 gram gepelde en ontdooide gekookte garnalen (elke grootte, maar middelgrote tot extra grote zijn hier het beste)
- 4-ounces vlok of brok stijl krab surimi
- 1 kop (of meer) bevroren babyerwten (en / of gebakken champignons, gestoomde broccoliroosjes, gekookte wortelen, enz.)
Stappen om het te maken
Kook de uien in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot ze zacht zijn. Roer de bloem erdoor en kook al roerend ongeveer 2 tot 3 minuten.
Voeg de melk beetje bij beetje toe (begin met een paar eetlepels en verhoog naarmate je verder gaat), klop of roer goed om op te nemen. Voeg de kruiden toe en kook al roerend 2 minuten.
Voeg de tilapia-stukken toe. Bedek met de saus en kook gedurende 5 minuten, roer een of twee keer heel voorzichtig.
Voeg de garnalen, krab en groenten toe. Bak nog een paar minuten tot het goed verhit is en serveer over rijst, orzo-pasta, grutten, koekjes of vierkanten.
Recept Tags:
- zeevruchten
- avondeten
- Brits
- Kerstmis
