Rick Lew / Photolibrary / Getty Images
- Totaal: 47 minuten
- Voorbereiding: 12 minuten
- Bereiding: 35 minuten
- Opbrengst: serveert 4 tot 6
Deze smakelijke braadpan met kip en koekjes is een uitstekend gerecht voor een dagelijks gezinsmaal. Gekoelde koekjes maken het snel en gemakkelijk te bereiden, maar het kan ook worden overgoten met zelfgemaakte koekjes.
ingrediënten
- 2 kopjes gekookte kip (in blokjes)
- 1 (10 3/4-ounces) kan gecondenseerde room van kippensoep
- 1 kopje sperziebonen (uitgelekt indien ingeblikt, ontdooid en uitgelekt indien ingevroren)
- 1 (2- tot 4-ounce) blik champignons (uitgelekt)
- 1 kop geraspte Amerikaanse kaas (of milde cheddar)
- 1/2 kop mayonaise
- 1 (12 ounce) gekoelde koekjes
- 2 eetlepels margarine (of boter, gesmolten)
- 1/4 kop fijne droge gekruide broodkruimels (of kruiden gekruide geplette vullende kruimels)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de oven voor op 375 F. Lichtjes boter een 2-kwart ovenschaal.
Combineer de gekookte kip, gecondenseerde soep, sperziebonen, champignons, kaas en mayonaise in een middelgrote steelpan. Verhit tot het heet is en borrelt.
Giet het kippenmengsel in de voorbereide 2-kwart ovenschaal.
Scheid de koekjes en leg ze op het hete kippenmengsel. Bestrijk de koekjes met de gesmolten margarine of boter en strooi dan wat gekruide paneermeel over elk koekje.
Bak in de verwarmde oven gedurende ongeveer 30 minuten, of tot de koekjes goudbruin zijn.
Serveer onmiddellijk met een salade of vers gesneden tomaten en komkommers.
Tips
Vervang de room van kippensoep door een hart-gezonde versie van room van kip of room van kip met kruiden.
Vervang de gekoelde koekjes door bevroren Grands of soortgelijke bevroren koekjes, of zelfgemaakte koekjes.
Zelfgemaakte Fijne Droge Broodkruimels
Broodkruimels zijn broodkruimels, toch? Mis. Het type dat u in kartonnen bussen koopt, is saai en smaakloos. Het loont echt om die extra mijl te nemen om uw eigen te maken; het duurt echt niet zo lang en het kan je een cent of twee besparen door brood te gebruiken dat minder dan vers is.
Verhit de oven tot 325 F. Scheur verschillende sneetjes brood (met of zonder de korstjes) in kleine stukjes en gooi met ongeveer 1 eetlepel olijfolie per kopje broodstukken.
Verspreid de stukjes brood op een met folie beklede bakplaat en bestrooi licht met zout. Bak ongeveer 12 minuten, of tot de broodkruimels bruin en droog zijn.
Doe ongeveer 1/2 kop van de kruimels in een voedselopslagzak en plet met een deegroller of verwerk het in een keukenmachine om fijne droge kruimels te maken.
Voor extra smaak, gooi met een scheutje gevogelte kruiden. Bevries de resterende kruimels voor ander gebruik.
Recept Tags:
- groene bonen
- voorgerecht
- zuidelijk
- familie diner