Diana Rattray
- Totaal: 45 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 30 minuten
- Opbrengst: 1 braadpan (4 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 487 | calorieën |
| 26g | Dik |
| 50g | Koolhydraten |
| 17g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 Ovenschotel (4 Porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 487 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 26 g | 33% |
| Verzadigd vet 14 g | 72% |
| Cholesterol 67 mg | 22% |
| Natrium 1008 mg | 44% |
| Totaal koolhydraten 50 g | 18% |
| Dieetvezel 7g | 25% |
| Eiwit 17g | |
| Calcium 338 mg | 26% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze spruitjesgratin is een uitstekende keuze voor een dagelijkse maaltijd of vakantiediner. Een rijke fontina-kaassaus en boterachtige verse broodkruimels brengen de natuurlijk zoete smaak van de spruitjes naar voren in dit heerlijke bijgerecht. Cheddarkaas is een goed alternatief voor de fontina-kaas, dus aarzel niet om dit te vervangen indien nodig. Crumbled bacon is nodig, maar sla dat ingrediënt over als je een vegetarische braadpan nodig hebt. Pancetta of 3 of 4 eetlepels fijngesneden ham zijn ook leuke toevoegingen als je wat rokerige smaak wilt toevoegen.
ingrediënten
- 1 pond spruitjes
- 1 teentje knoflook (in tweeën gesneden)
- 3 eetlepels boter (verdeeld)
- 2 eetlepels fijngehakte sjalotten
- 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 1/2 theelepel koosjer zout (of naar smaak)
- 1/8 theelepel versgemalen zwarte peper
- Dash gemalen nootmuskaat
- 1 kop melk of half en half
- 1/2 kop (2 ons) geraspte fontina-kaas
- 1 of 2 reepjes spek (gekookt en verkruimeld)
- 1/2 kopje fijne zachte broodkruimels
Stappen om het te maken
Snijd de kerneinden van de spruitjes af. Verwijder losse buitenste bladeren en beschadigde of verkleurde bladeren. De spruitjes in de lengte in vieren of halveren. Goed afspoelen onder koud stromend water.
Diana Rattray
Verwarm de oven voor op 200 F (200 ° C / gas 6).
Wrijf een 1 tot 1 1/2 gratinschotel of ovenschaal met de gesneden kant van de knoflookhelften. Spray met anti-aanbak kookspray of licht boter het gerecht.
Breng een grote pan zout water aan de kook. Voeg de spruitjes toe en kook gedurende 3 minuten. Giet af en zet opzij.
Diana Rattray
Smelt 2 eetlepels boter in een middelgrote steelpan of schotel op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte sjalotten toe en bak al roerend tot ze doorzichtig zijn. Doe de bloem, 1/2 theelepel zout, de peper en de nootmuskaat in de pan en kook al roerend nog 2 minuten. Roer er geleidelijk de melk door of half en half. Blijf koken, roeren, totdat de saus is ingedikt. Roer de geraspte kaas en spek erdoor en kook al roerend tot de kaas gesmolten is.
Vouw de spruitjes voorzichtig in de saus.
Schep het mengsel in de voorbereide ovenschaal.
Smelt de resterende 1 eetlepel boter en meng met de broodkruimels. Strooi de ovenschotel erover.
Bak de ovenschotel 20 tot 25 minuten, of tot de topping mooi bruin is en de vulling borrelt.
Diana Rattray
Genieten!
Tips
- Ben jij de enige in de familie die van spruitjes houdt? Bevries dan individuele porties! Bereid de spruiten en saus, schep in afzonderlijke gratinschotels of ramekins, bedek met broodkruimels en bak zoals aangegeven. Koel, wikkel individueel in folie en bewaar in de vriezer. Om een gratin opnieuw op te warmen, bak onafgedekt op 350 F (180 ° C / gas 4) tot heet en bruisend, ongeveer 30 tot 45 minuten, afhankelijk van de grootte. Het is gemaakt met room in plaats van witte saus.
Recept Tags:
- Spruitjes
- bijgerecht
- Amerikaans
- Kerstmis
